6 مزیت چشمگیر آجیل سویا
1- می تواند سلامت قلب را تقویت کند
خوردن آجیل سویا ممکن است به کاهش سطح کلسترول و بهبود سایر عوامل خطر برای بیماری قلبی کمک کند.
در حالی که مکانیسم دقیق آن به طور کامل شناخته نشده است ، فیبر ، پروتئین و اسید آلفا لینولنیک (ALA) در سویا احتمالاً نقش دارند.
سویا همچنین حاوی ایزوفلاون است که شبیه استروژن است و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کند.
بررسی ها نشان داد که مصرف محصولات سویا به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح کلسترول LDL (بد) در حالی که سطح کلسترول HDL (خوب) را افزایش می دهد ، به ویژه در افرادی که کلسترول بالا دارند.
مطالعات دیگر نشان می دهد که آجیل سویا بر سطح کلسترول بیشتر از سایر انواع سویا تأثیر می گذارد.
علاوه بر این، یک مطالعه روی 60 زن نشان داد که خوردن 25 گرم پروتئین از آجیل سویا در روز ، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به ترتیب 9.9٪ و 6.8٪ در افراد مبتلا به فشار خون بالا در مقایسه با رژیم غذایی بدون رژیم کاهش می دهد.
خلاصه
آجیل سویا ممکن است با بهبود فشار خون و سطح کلسترول ، سلامت قلب را تقویت کند.
2- می تواند به کاهش وزن کمک کند
آجیل سویا به دلیل داشتن پروتئین بالا ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
خوردن پروتئین بیشتر ممکن است متابولیسم و سیری را افزایش دهد ، در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند.
پروتئین سویا ممکن است با فیبر و ایزوفلاون ها کار کند تا فواید بیشتری برای متابولیسم چربی و کاهش وزن به ارمغان آورد، اما تحقیقات متفاوت است.
در یک مطالعه بر روی 30 بزرگسال مبتلا به چاقی ، کسانی که از رژیم غذایی کم کالری حاوی پروتئین سویا پیروی می کردند ، نسبت به افرادی که رژیم غذایی کم کالری حاوی پروتئین حیوانی داشتند ، کاهش قابل توجهی در چربی بدن را تجربه کردند.
یک مطالعه بر روی 39 بزرگسال مبتلا به چاقی یا اضافه وزن نشان داد که خوردن بیسکویت حاوی فیبر سویا برای صبحانه در هر روز به طور قابل توجهی وزن بدن را در مقایسه با مصرف بیسکویت بدون فیبر سویا کاهش می دهد.
با این حال ، تحقیقات بیشتری در مورد اثرات سویا بر وزن مورد نیاز است.
خلاصه
محتوای پروتئین، فیبر و ایزوفلاون بالا در آجیل سویا ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
3-آجیل سویا سلامت استخوان را تقویت می کند
ایزوفلاون های موجود در آجیل سویا ممکن است استحکام استخوان ها را تقویت کرده و به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند، بیماری که با استخوان های شکننده و افزایش خطر شکستگی مشخص می‌شود.
به طور خاص ، جنستئین و سایر ایزوفلاون ها نشان داده اند که تراکم استخوان را در زنان یائسه افزایش می دهند.
این احتمالاً به این دلیل است که نشانگر هایی را که تشکیل استخوان در بدن شما را کنترل می کنند مفید می دانند.
مطالعه ای بر زنان یائسه نشان داد که مکمل 90 میلی گرم ایزوفلاون سویا در روز به مدت حداقل 6 ماه به طور قابل توجهی تراکم استخوان را در مقایسه با دارونما افزایش می دهد.
در حالی که برخی از مطالعات مصرف ایزوفلاون را با بهبود استحکام استخوان مرتبط نمی دانند، به خاطر داشته باشید که بیشتر مطالعات از مکمل های ایزوفلاون به جای غذا های سویا استفاده می کنند.
برخی تحقیقات نشان می دهد که غذا های سویا سطح ایزوفلاون را بیشتر از مکمل ها افزایش می دهند.
خلاصه
آجیل سویا منبع غنی ایزوفلاون است که ممکن است تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود بخشد.
4- به کاهش علائم یائسگی کمک کند
در دوران یائسگی ، سطح استروژن کاهش می یابد که منجر به گرگرفتگی ، نوسانات خلقی و سایر علائم می شود.
از آنجایی که ایزوفلاون های موجود در سویا شبیه استروژن هستند ، ممکن است به کاهش علائم کمک کنند.
یک مطالعه بر روی 60 زن مسن نشان داد که کسانی که روزانه 1/2 فنجان (86 گرم) آجیل سویا می خورند ، در مقایسه با کسانی که رژیم غذایی مشابهی بدون آجیل سویا می خورند، 40 درصد کاهش در گرگرفتگی را تجربه کرده اند.
علاوه بر این، بررسی مطالعه در زنان یائسه نشان داد که مصرف ایزوفلاون سویا به مدت 6 هفته تا 12 ماه در مقایسه با دارونما، شدت گرگرفتگی را تا بیش از 20 درصد کاهش می دهد.
با این حال ، مطالعات دیگر نتایج متفاوتی ارائه می دهند. مروری بر 10 مطالعه شواهد کمی را نشان داد که سویا علائم یائسگی را بهبود می بخشد.
تحقیقات همچنین نشان می دهد که اثرات سویا بر سطوح استروژن و علائم یائسگی بستگی به نحوه پردازش ایزوفلاون ها توسط زنان دارد.
خلاصه
ایزوفلاون های موجود در آجیل سویا شبیه استروژن است و ممکن است گرگرفتگی و سایر علائم یائسگی را تسکین دهد ، اما تحقیقات ناسازگار است.
5- آجیل سویا از بدن در برابر برخی سرطان ها محافظت کند
تحقیقات مشاهده‌ای کنونی نشان می‌دهد که غذا های سویا ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد.
با این حال ، اثرات سویا بر خطر سرطان بسیار مورد بحث است. مطالعات حیوانی نتایج متفاوتی را در مورد ایزوفلاون های سویا و رشد تومور، به‌ویژه برای سرطان سینه به دست می‌دهد.
حتی اگر اثرات استروژن مانند ایزوفلاون ها نشان می دهد که سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهد ، مطالعات انسانی این موضوع را تایید نمی کند .
بررسی مطالعه ای مصرف سویا را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان از کشور های آسیایی مرتبط کرد، اما هیچ ارتباطی بین سویا و سرطان سینه در زنان از کشور های غربی یافت نشد.
علاوه بر این، مطالعات مصرف سویا را با خطر ابتلا به سرطان پروستات تقریباً 30 درصد مرتبط می‌دانند.
اثرات ضد سرطانی احتمالی سویا احتمالاً به دلیل ایزوفلاون ها است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و همچنین لونایسین که باعث مرگ سلول های سرطانی در مطالعات لوله آزمایش و حیوانات می شود.
با این حال، تحقیقات گسترده تری در مورد ریسک سویا و سرطان مورد نیاز است.
خلاصه
آجیل سویا ممکن است از سرطان سینه و پروستات محافظت کند ، اما مطالعات بیشتری لازم است که در مقالات دیگر به آن پرداخته ایم.
6- آجیل سویا بسیار پرکاربرد است
آجیل سویا و کره آجیل به صورت آنلاین و همچنین بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی در دسترس هستند.
افزودن آنها به وعده های غذایی و میان وعده ها، از جمله سالاد، تریل میکس ، ماست ، سرخ کردنی ها ، و غذاهایی مانند پاستا آسان است.
طعم ها و انواع مختلفی مانند شور، بدون نمک و ادویه دار وجود دارد.
از آنجایی که از نظر فنی آجیل نیستند ، آجیل سویا جایگزین مناسبی برای کسانی است که به بادام زمینی یا آجیل درختی حساسیت دارند.
کره آجیل سویا را می توان روی نان تست پخش کرد ، به اسموتی ها اضافه کرد ، با بلغور جو دوسر مخلوط کرد ، یا به عنوان دیپ سبزیجات یا میوه سرو کرد.
همچنین می توانید آن را با آب مرکبات یا سرکه مخلوط کنید تا سس درست کنید.
برای سالم ترین گزینه ها ، به دنبال انواعی باشید که بو داده یا پخته شده اند و حاوی روغن های گیاهی اضافه شده ، نمک اضافی یا مواد نگهدارنده نیستند.
خلاصه
آجیل سویا در ماست ، سالاد و سیب زمینی سرخ شده طعم عالی دارد ، در حالی که کره آجیل سویا یک افزودنی عالی برای ساندویچ ها ، سس ها و اسموتی ها است.
سخن آخر
آجیل سویا یک میان وعده ترد و خوشمزه است که از دانه های سویا خشک شده تهیه می شود.
آنها سرشار از پروتئین ، فیبر ، اسیدهای چرب و ترکیبات گیاهی مفید به نام ایزوفلاون هستند. آنها نه تنها به کاهش وزن کمک می کنند ، بلکه سلامت قلب و استخوان را نیز تقویت می کنند.
اگر به این غذای لذیذ علاقه مند هستید ، سعی کنید آن را به وعده های غذایی و میان وعده های خود اضافه کنید.
آجیل سویا یک میان وعده ترد است که از دانه های سویای رسیده که در آب خیس شده ، آبکش شده و پخته یا برشته